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Menu St Valentin

Menu St Valentin

65 € boissons comprises

Mise en bouche

Crème brûlée de foie gras, Fine tartelette d'herbes fines, Velouté de corail de St Jacques, Pigeon gravlax

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Coquille St Jacques à la pince à linge, brunoise croquante de topinambours nuage d'eau de mer à l'ail noir

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Cabillaud Skrei risotto de langues d'oiseaux et butternut, sauce paloise

ou

Côte de veau cressonnière et beurre de laurier

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C'est chou le praliné !

Le praliné et ses agrumes

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