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La douceur pour terminer

Pêche confite au sirop d'Hibiscus, mousse de pêche à l'estragon, ganache de nougat

Tube noir garni d'une mousse chocolat blanc Kayambe, crémeux de framboises aux pralines roses

Figues rôties sur gaufre liégeoise à la rhubarbe et au miel de l'Abeillau

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