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Menu St Valentin

Menu St Valentin 

Vendredi 14 Février et samedi 15 février 2020

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Mises en bouche

Les 4 éléments

La terre : Truffe de salsifis en terre de noisettes

Le Feu : Crème brûlée cacahuète au chèvre

L'Air : Shamallow de truffe

L'Eau : Eau de champignons

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Homard, poireaux et St Jacques, Croquant de sarrasin, Émulsion de barde de yaourt

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Tournedos de Canard de Challans farci au foie gras,

Racines et Légumes oubliés

ou

Matelote de St Pierre et Vives au nectar de Bourgogne,

Champignons, Petits légumes et Coquillage

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Élégance de la Rose et douceur du Litchi

ou

"Irish Coffee" à croquer

Vous avez la possibilité de dormir sur place

Chambre, Menu 52 € hors boissons, Petit déjeuner : 98 € / personne

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