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Notre carte

Découvrez une cuisine inventive et raffinée, issue des plus beaux produits de nos terroirs

LE PLAT 22 €

ENTREE + PLAT 30 €

PLAT + DESSERT 28 €

ENTREE + PLAT + DESSERT 36 €

La mise en appétit

Tatin de coing, foie gras confit, sorbet chartreuse

St Jacques rôties, purée de céleri et pomme safranée

Sablé parmesan, coulis de panais et champignons selon le marché

Au cœur du sujet

Merlan rôti sur peau, mille feuilles de pomme de terre à la noisette et son nuage

Colvert de chasse française rôti, tarte blinis de betterave et légumes oubliés

Carré de porc d'antan braisé, butternut façon meunière et champignons du moment

Tournedos de bœuf bardé au lard, effluves de truffes

La douceur pour terminer

Douceur de châtaigne aux éclats de griottes sur une meringue et son coulis

Crémeux de mangue kalamansi, pâte de fruits aux citrons sur sablé breton

Duo chocolat Mangaro, cœur praliné à l'ancienne, suprême de clémentines pochées

Plaisir de l'affineur

(supplément 6 € sur menu)

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